Фалафель едят везде - от Тель-Авива до Берлина. Но мало кто знает, что "1000 лет истории" - это маркетинг, египетская таамия делалась из бобов, а не нута, и что именно режим экономии 1949 года сделал фалафель израильским национальным блюдом. Разбираем настоящую историю - без легенд и с причинно-следственными связями.
